Plateau de légumes grillés, sauce chimichurri

Ingrédients

Plateau de légumes grillés, sauce chimichurri

• 1 petit oignon rouge coupé en rondelles
• 2 courgettes
• 16 tomates cerises
• 16 mini-poivrons de couleurs variées
• 8 oignons verts coupés en tronçons
• 4 épis de maïs coupés en tronçons

Pour la sauce chimichurri

• 160 ml (2/3 de tasse) de persil frais
• 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 30 ml (2 c. à soupe) d’origan frais
• 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche
• 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer épicé aux herbes biologiques Herbamare
• 1/2 jalapeno haché

Pour l’huile parfumée

• 60 ml (1/4 de tasse) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de zestes de citron
• 5 ml (1 c. à thé) de sel de mer épicé aux herbes biologiques Herbamare
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de paprika fumé doux
• Poivre au goût

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