Cari vert thaïlandais végétarien

Ingrédients

Cari vert thaïlandais végétarien

• Huile d'olive
• 1 aubergine
• 1 oignon, haché
• 1 piment oiseau, haché fin
• 1 morceau de gingembre de 1.5"-2", râpé
• 3 gousses d'ail, écrasées
• ½ brocoli
• 1 bok choy (facultatif)
• 1 poivron vert
• 400g de lait de noix de coco
• 4 c. à table de pâte de cari vert thaï
• 6 feuilles de lime kaffir
• 2 tiges de citronnelle
• Poivre noir fraîchement moulu
• Herbamare® Épicé, au goût

Super nutritif!

• Hautement nutritif
• Riche en fibres
• Beaucoup de vitamines

Populaire auprès des végétaliens et végétariens, le lait de coco ne contient ni lactose ni produits laitiers; c’est un bon substitut au lait de vache dans les caris et les plats cuisinés. Le lait de coco et l’aubergine contiennent tous deux plusieurs vitamines B importantes qui aident à garder une peau saine et favorisent le bon fonctionnement du système nerveux.