Soupe à l’avocat et à la courgette

Préparation: 15 min
Cuisson: 10 min
Facile
4 Portions

Prep: 15 min
Facile
4 Portions

Voilà une soupe qui a une double personnalité : réconfortante servie chaude par une froide soirée d’hiver et rafraîchissante servie froide en plein cœur de l’été. Ce qui ne gâte rien, l’avocat est riche en bons gras et en antioxydants – un choix santé à longueur d’année.

Rachel foyle

Ingrédients

Soupe à l’avocat et à la courgette

1 c. à table de bouillon Herbamare®
1 litre d'eau bouillante
1 oignon, haché finement
2 gousses d'ail écrasées
2 avocats, pelés, dénoyautés et hachés
1 courgette hachée
Herbamare® Original, au goût
Poivre noir, au goût

Super nutritif!

Teneur élevée en bons gras
Riches en vitamines (K, C, B5, B6 et E)
Bonne source d’acide folique, de potassium et de fibres

Saviez-vous que les avocats contenaient plus de potassium que les bananes? Ce nutriment joue un rôle essentiel pour le système nerveux; une carence en potassium peut contribuer au stress et à l’anxiété.

Préparation de la soupe à l’avocat et à la courgette

https://www.avogel.ca/fr/nutrition/recettes/lasagne-d-aubergine/index.php?r=863975433

1. Préparer le bouillon Herbamare®.

2. Faire revenir l’oignon et l’ail.

3. Mélanger les morceaux d’avocat et de courgette.

4. Dans un grand poêlon, combiner le bouillon, l’oignon, l’ail, le mélange d’avocat et de courgette, et chauffer à feu doux.

5. Assaisonner de sel aromatique Herbamare® et de poivre noir.

J’espère que vous essaierez cette savoureuse recette! Si oui, assurez-vous d’identifier votre photo par #RecettesAVogel sur Pinterest afin que nous puissions l’admirer! :)