Ragoût de tomates végétarien

Préparation: 10 min
Cuisson: 25 min
Facile
4 Portions

Prep: 10 min
Facile
4 Portions

Parfait pour un repas familial nourrissant, ce réconfortant ragoût de légumes est très simple à faire et rempli de bonnes choses. Pour en augmenter la valeur nutritive, servez-le avec des pâtes ou du riz entiers, ou encore avec une belle salade fraîche.

Rachel Foyle

Ingrédients

Ragoût de tomates végétarien

4 tomates, pelées et coupées en dés
200g de champignons frais, coupés
150g d'oignons, hachés
2 gousses d'ail, écrasées
4 c. à thé d'huile d'olive
200g de carottes, coupées en languettes
1 c. à table de bouillon Herbamare®
250ml d'eau
150g de chou, tranché finement
4 c. à thé de crème sure
Jus d'une demi lime
2 c. à thé de marjolaine, hachée
1 c. à thé d'Herbamare® Original

Super nutritif!

Beaucoup de vitamines – A, C et E
Bonne source de flavonoïdes et d’antioxydants
Teneur élevée en potassium et autres minéraux essentiels

Regorgeant de vertus pour la santé, les tomates sont bonnes pour le cœur, les cheveux, la peau et les yeux. Leurs propriétés antioxydantes contribuent à renforcer le système immunitaire; elles contiennent également de la vitamine C et du bêta-carotène.

Préparation du Ragoût de tomates végétarien

1. Cuire les tomates, les champignons, les oignons et l’ail dans l’huile quelques minutes.

2. Ajouter les carottes, le bouillon de légumes Herbamare® et l’eau, et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, à couvert.

3. Ajouter le chou et mijoter 5 minutes de plus.

4. Retirer du feu et incorporer la crème sure, le jus de lime, la marjolaine et le sel aromatique Herbamare® Original.

J’espère que vous essaierez cette savoureuse recette! Si oui, assurez-vous d’identifier votre photo par #RecettesAVogel sur Pinterest afin que nous puissions l’admirer! :)