L’eau citronnée est la boisson matinale par excellence, surtout si on la boit au lever, à jeun. Les tissus ont tendance à se déshydrater après une nuit de sommeil; un verre d’eau tiède additionné de citron est parfait pour remettre l’esprit en alerte.
Sept vertus de l’eau citronnée
1- L’eau citronnée rehausse le niveau d’énergie en soutenant et en stimulant les fonctions corporelles, notamment la digestion et le métabolisme cellulaire; elle comporte aussi de nombreux autres avantages pour la santé.
2- Elle fournit une bonne dose de vitamine C. La vitamine C est essentielle à plusieurs fonctions, dont la guérison des plaies, l’absorption accrue de fer, la protection contre les déficits immunitaires, la santé des yeux, des os et des dents, et le maintien d’une peau plus saine et sans rides.
3- Elle participe à la détoxication. L’eau citronnée peut aider à nettoyer le foie en activant les enzymes digestives qui s’y trouvent. Elle peut aussi contribuer à abaisser le taux de cholestérol dans le sang et le foie, comme le démontre une étude in vivo.
4- Elle constitue une source d’autres nutriments importants. Le citron contient également du calcium, du fer, du potassium, des vitamines du groupe B ainsi que des fibres, en plus petites quantités.
5- Elle est une source d’antioxydants (éléments qui combattent les radicaux libres). Un citron contient environ 60 % de la dose recommandée de vitamine C. Cet antioxydant a la faculté de contrer les effets néfastes des radicaux libres, lesquels endommagent l’ADN. Les radicaux libres sont également associés au stress oxydatif, un précurseur de nombreuses maladies chroniques. Les antioxydants comme la vitamine C jouent par conséquent un rôle important en prévenant les dommages causés par les radicaux libres, impliqués dans le développement du cancer, de l’athérosclérose, de la maladie d’Alzheimer et d’autres pathologies chroniques.
6- Elle peut aider au maintien d’un bon indice de masse corporelle. Les citrons contiennent des composés appelés polyphénols, qui participent à la dégradation des lipides et ont un effet bénéfique sur le transport du glucose dans les cas d’obésité. La recherche indique en outre que les polyphénols activent des récepteurs particuliers qui interviennent dans la différenciation, le développement et le métabolisme cellulaires (connus sous le nom savant de récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes). Dans une étude menée sur des souris, les polyphénols du citron ont neutralisé le gain de poids ainsi que l’accumulation de gras corporel tout en améliorant substantiellement les taux de glucose, d’insuline et de leptine, ce qui donne à penser qu’ils pourraient permettre de réduire la résistance à l’insuline.
7- Elle peut aider à éliminer les toxines. Une consommation adéquate d’eau nature aide à débarrasser l’organisme et les voies urinaires des toxines. L’ajout quotidien d’une tasse d’eau chaude additionnée de citron peut accélérer ce processus.
Toutefois, avant de se ruer à l’épicerie pour faire provision de citrons, les personnes atteintes de reflux gastro-oesophagien pathologique ou de reflux acide seraient bien avisées de prendre certaines précautions. En effet, les fruits acides comme le citron peuvent être dommageables pour la muqueuse du tractus gastro-intestinal supérieur; il vaut mieux alors se tourner vers d’autres fruits offrant des bienfaits comparables.
Il n’y a pas de règle stricte quant à la quantité de jus de citron qu’on doit ajouter à l’eau, mais on peut dire qu’en général deux cuillerées à soupe de jus fraîchement pressé dans une tasse d’eau filtrée, chaude, permettent d’obtenir un effet bénéfique. Si vous voulez stimuler vos papilles par la même occasion, vous pouvez rehausser votre eau citronnée d’une pincée de poivre de Cayenne, d’une pincée de sel et d’une cuillerée à soupe de sirop d’érable.
Il suffit d’un changement aussi simple de vos habitudes matinales pour vous sentir énergisé et alerte au saut du lit. Sans compter que l’eau citronnée a bien meilleur goût!
Références
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2581754/
http://www.webmd.com/diet/the-benefits-of-vitamin-c
http://web.stanford.edu/group/hopes/cgi-bin/hopes_test/vitamin-c/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12569111
http://www.cancer.gov/about-cancer/causes-prevention/risk/diet/antioxidants-fact-sheet#q3
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11990004