Foccacia végétalien

1. Dans un grand saladier, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule, mélangez tous les ingrédients secs pour la pâte. Ajoutez ensuite l'eau et l'huile. Mélangez et commencez à utiliser vos mains lorsque la pâte devient plus dure.

2. Transférez la pâte sur le plan de travail et pétrissez-la pendant 4 à 5 minutes. Ajoutez un peu de farine si elle est trop collante. Dans un bol, ajoutez un peu d'huile et la boule de pâte, couvrez et mettez de côté pour lever pendant 45-60 minutes.

3. Retirez la pâte du bol, saupoudrez un peu de farine sur le comptoir et étalez la pâte en lui donnant la forme de votre plat de cuisson ou de votre moule.

4. Si vous utilisez une plaque de cuisson, ajoutez du papier sulfurisé, puis la pâte. Mettez de côté (couvert) pour lever pendant 15 minutes.

5. Préchauffer le four à 400°F.

6. Découvrir la pâte et y percer des trous du bout des doigts.

7. Ajouter l'huile d'olive, les tomates, les oignons et l'Herbamare.

8. Faire cuire au four pendant 20 minutes à 400°F.

9. Une fois cuit, ajouter des feuilles de basilic Herbaterra et même un filet de vinaigre balsamique !