L'alimentation saisonnière : 8 stratégies pour passer de l'hiver au printemps

Manger en hiver : Chaleur et réconfort

Pendant les mois les plus froids, notre corps a envie d'aliments chauds et réconfortants. Nombreux sont ceux qui se souviennent d'un ragoût, d'une soupe ou d'un plat rôti qui était un aliment de base lors d'une fête de famille. Ces plats étaient souvent riches en légumes à racines et en glucides à digestion lente. Traditionnellement, ces aliments fournissent l'énergie nécessaire pour combattre le froid et nous rassasier plus longtemps. Toutefois, ils peuvent également entraîner une augmentation de l'apport calorique et une prise de poids potentiellement indésirable.¹

Les régimes alimentaires hivernaux sont généralement plus riches en graisses et en hydrates de carbone, la plupart des fêtes de fin d'année ayant lieu pendant les mois les plus frais. Le manque d'ensoleillement et les températures plus froides peuvent entraîner une diminution de l'activité physique et une augmentation des envies d'aliments sucrés et graisseux.2,3 Cette combinaison peut avoir un impact sur notre métabolisme et nos niveaux d'énergie globaux.

Transition vers le printemps : Léger et frais

Avec l'arrivée du printemps, les journées s'allongent et se réchauffent, ce qui modifie naturellement nos préférences culinaires. Le printemps est l'occasion d'alléger nos repas avec des produits frais et de saison. L'accent est mis sur la désintoxication de l'organisme et sa préparation aux mois plus actifs qui s'annoncent. Votre marché local est souvent un excellent endroit pour trouver des produits de saison !

Manger au printemps, c'est privilégier les fruits et les légumes frais, qui sont abondants en cette saison.4 Les légumes verts à feuilles, les baies et les agrumes deviennent plus attrayants, offrant une riche gamme de vitamines, de minéraux et d'antioxydants.5 Ces aliments sont non seulement moins caloriques, mais aussi riches en fibres, ce qui facilite la digestion et la gestion du poids.

Stratégies clés pour l'alimentation de printemps

1. L'hydratation est essentielle : à mesure que les températures augmentent, il devient de plus en plus important de rester hydraté. L'incorporation de tisanes et d'eau infusée peut ajouter de la variété à vos habitudes d'hydratation.
2. Favoriser la digestion : Les plantes comme le chardon-marie, l'artichaut, le pissenlit et le boldo sont toutes connues pour leur activité digestive. Elles aident à décomposer les graisses, à neutraliser les glucides et à réduire les ballonnements postprandiaux. Parmi les options pratiques, citons le Complexe Digestion, qui peut être pris au cours d'un repas.
3. Privilégiez les produits frais : privilégiez les fruits et légumes de saison. Ils sont non seulement plus frais et plus nutritifs, mais aussi plus respectueux de l'environnement s'ils sont d'origine locale.
4. Incorporez des protéines légères : remplacez les viandes lourdes par des sources de protéines plus légères comme le poisson, le poulet ou des protéines d'origine végétale comme les lentilles et les pois chiches.
5. Réduisez les glucides lourds : réduisez les glucides lourds comme le pain et les pâtes. Optez pour des alternatives plus légères comme le quinoa, le riz brun ou l'orge cuit.
6. Désintoxiquez votre alimentation : le printemps est une période idéale pour soutenir vos organes digestifs. Les prébiotiques liquides comme Molkosan sont riches en potassium et en acide lactique, qui se transforme en butyrate, un carburant pour les cellules de l'intestin.
7. Augmenter le mouvement et l'activité physique : avec un temps plus chaud, il est plus facile de bouger et de pratiquer des activités comme la natation, le tennis léger ou le football. Le mouvement et l'exercice régulier s'associent naturellement à un régime de printemps et stimulent le métabolisme.
8. Écoutez votre corps : prenez le temps d'effectuer ce que l'on appelle un balayage corporel. Parfois, une salade légère est parfaite ; d'autres fois, vous aurez peut-être envie de quelque chose de plus consistant. N'oubliez pas non plus que tout est dans la modération, alors ne vous privez pas d'apaiser sa fringale pour les sucreries.

Pour passer de l'hiver au printemps, il s'agit moins de changer le contenu de son assiette que de s'adapter aux rythmes saisonniers de son corps et de son environnement. Le printemps est l'occasion de revoir nos habitudes alimentaires, d'adopter des aliments frais et riches en nutriments et de préparer notre corps aux journées plus actives et ensoleillées qui s'annoncent.

Bibliographie

1. Abdulan, Irina Mihaela, et al. "Winter Holidays and Their Impact on Eating Behavior—A Systematic Review." Nutrients 15.19 (2023): 4201.

2. Shephard, Roy J., and Yukitoshi Aoyagi. "Seasonal variations in physical activity and implications for human health." European journal of applied physiology 107 (2009): 251-271.

3. Silva, Pedro, et al. "Seasonal differences in physical activity and sedentary patterns: The relevance of the PA context." Journal of sports science & medicine 10.1 (2011): 66.

4. Spence, Charles. "Explaining seasonal patterns of food consumption." International journal of gastronomy and food science 24 (2021): 100332.

5. Madden, Kenneth Michael. "The seasonal periodicity of healthy contemplations about exercise and weight loss: ecological correlational study." JMIR public health and surveillance 3.4 (2017): e7794.